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嘉定 | 竟然有这样奇葩的工作~ 闻臭师

2019/10/10 2:28:17

嘉定 | 竟然有这样奇葩的工作~ 闻臭师

宠物食物测试者,吃下宠物食物,看看它的气味和味道是不是动物喜欢的。

 

床垫测试者,除了製造床垫的工厂之外,有时候酒店也会请他们来测试床垫是否舒适。

 

类似的奇葩工种还有滑水道测试员、高尔夫球潜水员等等。但小编万万没想到,在嘉定竟然能还有:闻臭师。

 

早上十点左右,在徐行镇劳动村附近闻到刺鼻气味。一群“白大褂”赶到现场,把“味道”小心翼翼采集在玻璃瓶中,带回实验室。

 

6名“闻臭师”的鼻子严阵以待,对采集的样品进行判断。认真闻了近半小时后,得出结论是:臭气浓度并未超标。这是去年底在嘉定区环境监测站发生的一幕。

 

“闻臭师”学名——嗅辨员。也就是说,臭味超不超标,他们的鼻子说了算。

 

不过,这只鼻子不但要通过国家认证,还要经过三年一次的“年审”,嘉定目前有十几名嗅辨员持证上岗。

 

首先!你需要一只普通的鼻子

嗅辨员是不是需要拥有一只特别灵敏的鼻子?“事实上,嗅辨工作需要的是一只普通鼻子。”陈浩杰是区环境监测站现场室主任,也是一名老嗅辨员。

 

原来,太灵敏的或是不太灵敏的鼻子,都容易产生计算偏差,一只健康且大众化的鼻子是最合适的。

 

臭气也可能是香的!

 

除了嗅辨员的鼻子,不少人对于臭气也存在误解。因为,臭气可能是香的!臭气的臭味,不仅取决于散发气体的物质种类和性质,也取决于浓度。浓度不同,同一物质的气味也会改变。

 

例如,将极臭的吲哚稀释成极低的浓度时就会变成茉莉的香味,低浓度的丁醇则会发出苹果酒的芳香。相反,高浓度的香水也会给人不愉快的感觉。“嗅辨员不管闻到的是香味还是臭味,都以感受到的浓度强弱为准,而不是以‘香’和‘臭’来划分。”

你的鼻子不比狗狗差!

 

在科技如此发达的今天,为何还需要用人的鼻子来判别臭气的浓度?“臭气是综合气味的指标,科学检测仪器往往只能测试某几种成分的浓度。”陈浩杰告诉记者,人的鼻子能够闻到几十种甚至上百种味道,目前机器还是无法比拟的。

 

所以,即使仪器测出来的数据安全,但只要是人闻起来依然有臭味,就说明环保还是不达标,需要进一步整改。

 

每个人至少要闻9袋气体

 

嗅辨工作到底有多神秘?干了14年的“老法师”李骏一语道破天机:稀释、闻味、计算。

 

采集回来的气体如果直接闻的话,说不定直接躺地上了。这不是一句玩笑话,李骏说,有些管道里的气体浓度非常高,必须稀释100倍才敢给嗅辨员闻。即使在室外采集的气体,也要稀释10倍,才能进行嗅辨。“嗅辨室必须通风、干净,否则也会影响结果的准确性。”

 

气体从采集到嗅辨,必须在24小时内完成,才能确保准确性。一个嗅辨小组由6名嗅辨员和一个配气员组成。配气员会给每个嗅辨员发3个密封的袋子,3个袋子里只有1个是经过稀释后的样品,其他两个则是干净空气。

嗅辨员闻了袋中的气体后,觉得哪个袋子中有味道,就在相应的表格中打对钩,如果觉得没有味道,则在表格中打叉,无法确定就画圆圈。

 

如此程序,重复三次之后再进行下一级稀释倍数实验,直到5个嗅辨员回答错误时,终止实验。最后通过计算公式,得出臭气是否达标。

 

女子素面朝天,男子烟酒不沾,这是嗅辨员的生活常态。“一旦周围有刺激性的气味,就不能进行嗅辨。”李骏说,如果下午嗅辨,中午连个包子都不能吃。

 

长期闻臭,对嗅辨员的健康有影响吗?“没有特别的影响吧,你看我不就挺好的,毕竟稀释后的味道要淡了许多。”李骏坦言,有时候闻到特别难闻的气味时,也会影响食欲,但还不至于危害健康,再说,也习惯了。

 

不过,对于孕妇和哺乳期的工作人员,还是会让她们暂时停一停这份工作。有时候,遇到半夜出勤,也会尽量不安排女嗅辨员参加。

 

一个嗅辨员最长的“工龄”是27年,从18岁到45岁。再过几年,陈浩杰等一批“老人”就要退休了,他们希望,能有越来越多的年轻人加入到这个队伍中来,让这个行业得以延续。

题图来源:视觉中国  图片编辑:徐佳敏